Comme les autres palmiers, le Caryota a besoin d'un sol constamment humide. Cependant, la plante est sensible aux pieds mouillés. Veillez donc à ce qu'il n'y ait pas de couche d'eau au fond du pot. Donnez régulièrement de petites quantités d'eau (une fois par semaine en été, une fois tous les quinze jours en hiver). La quantité d'eau dépend de la taille de la plante et de l'intensité lumineuse. L'arrosage doit donc être adapté à chaque plante et il est préférable de procéder comme suit : commencez par de petites quantités d'eau et vérifiez après 4 jours si la terre est encore humide. Si c'est le cas, réduisez l'arrosage. Vous pouvez également vous faciliter la tâche en achetant un humidimètre. Cet appareil vous indiquera quand la Caryota doit être arrosée à nouveau !